IlGustonauta – viaggiatore nel gusto è un marchio utilizzato da Brainfree per organizzare e promuovere eventi di carattere eno-gastronomico di vario tipo: cene a tema, degustazioni, corsi, turismo eno-gastronomico.
IlGustonauta infatti propone dei veri e propri “viaggi” nel gusto organizzando cene a tema ed eventi eno-gastronomici per scoprire e riscoprire materie prime e cibi ormai dimenticati (come il gambero di fiume, un crostaceo d'acqua dolce un tempo parte della quotidianità perché i fiumi italiani ne erano popolati e ora prelibatezza perché praticamente scomparso, che è il protagonista assoluto della cena a tema “la serata del crostaceo”).
IlGustonauta inoltre si diverte a far conoscere abbinamenti insoliti e accattivanti (avete mai pensato di riempire un fiore di zucca con crema di gorgonzola piccante e cioccolato? I partecipanti alla serata “A cena con cacao” hanno la possibilità di gustare questa prelibatezza senz'altro poco comune) e si propone come partner di produttori eno-gastronomici per offrire al mercato prodotti di qualità al giusto prezzo senza la necessità di investire in infrastrutture di marketing e commercializzazione ad hoc, raggiungendo tuttavia un numero elevato di consumatori, anche coloro che si trovano lontani dalle grandi città o dalla distribuzione organizzata, grazie all'utilizzo di tecniche innovative e tradizionali di marketing one to one.
Gli eventi de IlGustonauta godono del patrocinio di operatori qualificati di settore come la FISAR – Federazione Italiana Sommelier, Albergatori e Ristoratori e l'ADA – Associazione Italiana Direttori d'Albergo e sono utilizzato come strumento di marketing relazionale per mettere in contatto imprenditori, professionisti e istituzioni.
Tra gli eventi eno-gastronomici organizzati di recente da IlGustonauta ricordiamo gli “Itinerari del gusto”, una serie di cene a tema caratterizzate dall’uso di materie prime in modo inusuale, dall’abbinamento fantasioso di cibi e vini e dalla riscoperta di cibi ormai dimenticati. Tra le cene degli “Itinerari del gusto” segnaliamo “A cena con Cacao”, caratterizzato da un originale menu che vedeva come protagonista assoluto il cacao: dagli antipasti tra i quali da segnalare il fiore di zucca ripieno con crema di gorgonzola piccante e cioccolato, ai primi piatti (strepitose le pappardelle al cacao con pesto, patate, fagiolini, panna acida e pinoli tostati) all’originalissimo secondo piatto (petto d’anatra all’arancia in salsa all’aceto balsamico e scorze d’arancia candita con il risotto al Castelmagno, zucchine, crema di tartufo e cacao utilizzato come contorno..A rendere la cena ancora più particolare è stata la scelta dei vini (abbinarli al cacao è pressoché impossibile): due Riesling Alsaziani capaci di dare sensazioni uniche e rispettare la delicatezza dei piatti perché privi di tannini del domaine Zind-Humbrecht. Si tratta di uno dei più famosi domaine di Alsazia, nato in seguito al matrimonio di Léonard Humbrecht and Geneviève Zind, il cui figlio Olivier è stato il primo francese a vincere il “master of wine”.
Altre cene-evento che hanno caratterizzato gli “Itinerari del gusto” sono state “la serata del crostaceo”, “Rane che passione!”, “A tutta frutta” e “gli oli di Italia” (quest’ultimo evento si è tenuto in una serie di località in Svizzera e Francia)
Per saperne di più o partecipare agli eventi “IlGusatonauta”: mercedes@brainfree.it.
